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ご当地鍋日本一決定戦「ニッポン全国鍋グランプリ2019」優秀賞 受賞!
第10回全国ご当地鍋フェスタ「鍋-1グランプリ」準グランプリ 受賞!

千畳苑の「天然あんこう鍋」は2019年、2つも賞をいただきました。本当に幸せです!
浜田漁港から仕入れて料理長がさばく。冷凍せず送るので、美味しさもそのまま!
料理長考案のあん肝たっぷりの味噌だしの「天然あんこう鍋」を是非ご自宅でもお召し上がりください。高級魚と呼ばれる天然あんこうは、ご贈答にもピッタリです。






天然あんこう鍋のご注文受付は3/21(日)で終了させていただきました。

たくさんのご注文、ありがとうございました。
また、今年の冬に再開いたしますのでお楽しみに!





千畳苑の「天然あんこう鍋」がおいしい理由って?



▶理由①「浜田漁港には理由がある!」



料理長自ら浜田漁港に仕入れに行きます。すぐそこなんですよ! 浜田漁港に水揚げされるあんこうは、お腹の部分が盛り上がっていて、身に締まりがあって質が良いと言われます。だから美味しい! 仕入れ先の浜田漁港は、全国第2位の『アンコウ』水揚量です。※平成28年水揚量:浜田市水産業振興協会調べ
また、6/1〜8/15は資源保護のため休業期を設けているそうです。あんこうの漁獲量と品質を保つことが美味しさの理由の一つとなっているのですね。



▶理由②「あんこうは鮮度が命!冷凍せず届けます!」



あんこうは水分が多く劣化が早い食材なので、新鮮なあんこうを使うために当店ではあんこうを料理長が自ら漁港から仕入れています。 漁港近くの当店ならではの、絶品あんこう鍋をお楽しみください。 味は、あっさりと白身で柔らかく、脂は脂質が多く、栄養価が高くビタミン、ミネラルが豊富です。



▶理由③「海のフォアグラ?あん肝」



海のフォアグラと呼ばれる理由は、「あん肝」にあります。炙ったあん肝を溶かしたピリ辛スープは濃厚なコクで、あっさりとした白身と相性バツグンです。



▶理由④「あんこうの七つ道具に秘密あり」



あんこうの白身はたんぱくでヘルシー。でもあんこう鍋の本当の主役は白身以外の「七つ道具」と呼ばれる部位といわれます。 エラ・ヒレ・皮などの部位はコラーゲンが豊富で美容にも良し、プリプリで噛めば噛むほど美味しい具材です。あんこうは骨以外、捨てるところがないむだのない魚と言われます。 見た目はちょっとグロテスクで、ちょっと食べにくいですが、気にせずかぶりついてください!



▶理由⑤「浜田名産との相乗効果!」



あんこう鍋をさらに美味しくしたいと探して見つけた食材が、魚肉にトウガラシを練りこんで揚げた、島根県浜田市で生まれた特産品「赤てん」です。 歴史も古く地元の人に愛され続けるソウルフードです。赤てんの辛味と旨味があんこうの美味さをさらに引き立てます。




皆さんに食べて頂きたいから送料手数料込!
ご注文はこちら↓↓↓






ふるさと納税サイトにも出店しています。島根県浜田市で出店しています。
天然あんこう鍋セット【期間限定】《2月15日まで受付》

ふるさとチョイス
NEWS 新着情報
2021/03/21
「天然あんこう鍋」3月21日にて注文終了させていただきます。
皆様たくさんのご注文ありがとうございました。
本年度の「天然あんこう鍋」は3/21で終了させていただきました。
また、今年の冬に再開いたしますのでお楽しみに!
2020/12/12
年末年始のに伴う商品発送停止のお知らせです。
日頃より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

12/27(日)〜1/12(火)までの期間は商品の発送を停止させていただきます。
年末年始のお集まりなどに、美味しい「天然あんこう鍋」を召し上がっていただきたいのはヤマヤマですが‥‥
年末年始により、皆様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解の程よろしくお願いしたします
2020/10/01
ネットショップオープンしました!
国民宿舎千畳苑は島根県西部・石見地方の日本海に面した浜田市に位置しています。
浜田市沿岸はリアス式地形、対馬暖流とリマン寒流の潮境域、様々な種類の海の幸に恵まれた魚介類の宝庫と言われています。
経験豊富な料理人が腕による地元の素材を、活かした千畳苑の料理をご自宅でも召し上がっていただきたくてネットSHOPをはじめました!
よろしくお願いいたします。

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